總公司「三星刃物株式会社」

就位於刀刃之都 - 岐阜縣關市。

創立於鎌倉時代 1873 年，目前經營已傳至第 5 代，百年專業技術，製刀實力無可比擬，堅持打造「能夠耐用一生的完美廚刀」。

廚房如戰場，武器是關鍵！

此次推出三款廚刀供選擇：「三德刀」、「牛刀」、「蔬果小刀」，從肉品到水果，匠心刃物一次搞定，堪稱廚房鐵三寶。

操作無比順手，切面自然平滑，大量備料的日常也能游刃有餘，專注燃燒料理熱情，漂亮做出美味佳餚。

百年日牌「和 NAGOMI」製造的多款廚刀，都在當地獲得廣大迴響。

2022 年入選日本當地料理指標「料理王國 100 選」推薦廚具內，並在 2019 年成為日本故鄉之禮第一名！

日本多位主廚接連推薦，不只家庭主夫 / 婦愛用，手感絕佳易於施力的特點，讓他適合所有人使用。

選用兩大頂級鋼材

內層選用高硬度鋼材 VG 10 ，硬度最高可達 HRC 62，具備高鋒利持久度與防鏽性，是高端日系刀具常見材料。

外層則採用歷經層層堆疊，產出天然紋理的大馬士革鋼，每側擁有 33 層（共 66 層），成為外表極美也兼具內涵的完美廚刀，讓鋒利與美麗融於一體。

從多筋肉類到軟嫩豆腐，都能俐落切割一次斬斷！讓食材不易擠出汁水、保有溫柔切面、輕易去皮去骨，減少備料時間，讓一切更得心應手。

堅持每把純手工開刃

多把刀子層層把關，百年經驗締造專業，15 度雙面開刃大幅提升鋒利度，切割時能完整保留食材組織，將美味牢牢鎖在食物之中。

刀身到刀柄一體成型

無斷差、無縫隙、不脫落，紅寶石刀柄採用鉚釘鑲嵌技術，貫穿刀身直接穿入，讓刀刃整體結構更耐用堅固，平衡感絕佳猶如手臂延伸，操作自如於掌間，相較於兩截式菜刀，清洗也更加容易，保養得宜是使用長久的關鍵。

刀根與刀柄之間留有寬大的手部預留空間，讓手不輕易碰到砧板，守護衛生安全，也讓握感更加舒適。

「讓喜愛料理的他，獲得幸福好禮」匠心刃物表面上的紋理，不是烤漆、不是刻飾

是獨一無二的大馬士革花紋

天然紋理讓刀面不盡相同，每把都是世上唯一，值得送給心中第一。

夜色包裝成穩內斂，放大心意送到心坎，新的 2025 年一同「斬斷煩惱絲」，抹去晦氣、收穫幸福。

透過簡單護理，就能使刀刃長保鋒利！

Step 1：選擇磨刀工具，報紙、砂紙、磨刀石都可以，並在旁放置水與油。

Step 2：選擇正確磨刀角度，一般建議是 45 度，並使用雙手讓整支刀刃平穩移動在磨刀石上，並將手指遠離刀刃避免受傷。

Step 3：去除磨屑及任何殘留的油污或水分，實際使用檢查刀刃鋒利度。

「和 NAGOMI」所生產的廚刀，鋒利度著實頂尖，在正常使用與妥善保養情況下，能夠耐用ㄧ生。

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