是否有許多人跟E小編一樣喜愛料理的樂趣，卻礙於租屋處廚房的限制，讓你的廚藝無法大顯身手呢？這時，不少人會添購一台電磁爐或是卡式瓦斯爐，簡單料理三餐、煮飯、煮粥或煮火鍋，需多家庭更會基於省錢和安全性上的考慮，選擇不使用明火烹飪(卡式瓦斯爐)，改為電力生熱的電磁爐，可是市面上電磁爐百百款：電磁爐、電陶爐、黑晶爐、IH爐…，各種款式到底有什麼差別呢？就讓E小編來為品友們解惑！介紹精選的10款電磁爐推薦/電陶爐推薦吧！

文章目錄

比較一、電磁爐與IH爐

常常會聽到電磁爐、IH爐、IH電磁爐這些名稱，而他們有什麼不同呢？其實，小編認為他們都是一樣的東西。不管電磁爐、IH爐還IH電磁爐，加熱原理通通都一樣，透過電磁感應原理將電能轉換為熱能，達到加熱目的進行烹調。

電磁爐之所以又被稱為IH爐，只是行銷手法上給出一個新名詞，讓消費者感覺IH爐好像比電磁爐強大，其實名字不同本質都是一樣的產品而已啦！只要是電磁爐都能叫IH爐、IH爐就是電磁爐，聽說IH爐更省電、性能好的說法已經過時了，敢把規格攤開來比較才是真的優秀。

▌電磁爐/IH爐 優點：

⭕加熱快

⭕只加熱鍋子，爐面溫度不會升高，安全性強

⭕清潔方便

▌電磁爐/IH爐 缺點：

❌只能使用金屬及特定鍋具

❌間歇加熱、火力不穩

❌適合燉煮，煎炒、油炸較不易

比較二、電陶爐&黑晶爐

再來，常常聽到的黑晶爐跟電陶爐也是一模模一樣樣，名字不同本質一樣的產品。一切都是從飛利浦推出名為「黑晶爐」的電陶爐開始的，黑晶爐真的是太經典、太好用，所以各家廠商相繼致敬模仿，只要你看到「黑晶」兩字，請認明他是款「電陶爐」！而加熱原理是透過爐內的鹵素燈管加熱，將熱能傳導給鍋子，雖然耗電量比較大，但功能性更高。

▌電陶爐&黑晶爐 優點：

⭕火力穩定、保溫效果佳

⭕不挑鍋、適用各種鍋具

⭕適合燉煮、煎炒、燒烤等等各式調理方法

▌電陶爐&黑晶爐 缺點：

❌加熱慢

❌爐面溫度會升高，下廚會很熱，須注意安全性

❌某些產品的鹵素燈管過亮會刺眼

比較三、電磁/IH爐 vs 電陶/黑晶爐

了解兩種截然不同的電子爐類型，最後就來做一個統整比較，爐子加熱的方式不同、需要注意的細節也不一樣，最後就來跟大家分析一下電磁爐/IH爐、電陶爐/黑晶爐的選購指南，到底要買哪一種呢！

▌挑選指南之一：烹調方式

依小編的見解，經常料理、煎煮炒炸各種烹調方式都會運用的話建議選擇電陶爐（不挑鍋、摩卡壺也適用）、料理方式簡單快速且使用頻率不高的話建議選擇電磁爐（鍋具要特別挑過）。不過這是純論烹調方式給出的想法，建議綜合其他因素下手選購電磁爐/電陶爐。另外，爐子是否有內建多種料理模式也是可以關心的重點。

▌挑選指南之二：安全性

電磁爐要放上鍋子才會導熱，電磁爐本身是不會自己發熱的，爐面的溫度是因為鍋具加熱後傳導回來的。電陶爐/黑晶爐是自體發熱傳導給鍋子，鍋子燙、爐面更燙，關閉散熱需要時間。若是論安全性，肯定是電磁爐>電陶爐，而且我們在火鍋店看到的爐子通常都是電磁爐。

不過小編家裡使用的就是電陶爐/黑晶爐，因為我們家都是大人所以不擔心安全的問題、反而更在意火力要超強，所以如果家裡有小孩、常常圍爐聚會的話就要特別注意安全囉！

▌挑選指南之三：價格

任何種電子爐基本上兩千元以內就有許多品項可供選擇，三到四千元的話選擇會更多元，接下來精選電磁爐推薦跟電陶爐推薦共10樣精選，一起來瞧瞧！

電磁爐推薦 | 飛利浦 Viva Collection變頻電磁爐

🔸推薦給簡約質感家電愛好者

🔸功率1300瓦、5段火力+5種功能

🔸飛利浦品質保證

Philips 飛利浦智慧變頻電磁爐（點擊查看產品介紹）

這款飛利浦變頻電磁爐，功率1300瓦，擁有5段火力與煎炒、火鍋、蒸煮、煮水、鐵板燒共5種功能，還有24小時預約功能以及兩小時定時設定，數位螢幕可清楚顯示烹飪的時間與狀態，一體式整版設計的黑晶玻璃面板耐磨耐刮好清洗，介面簡潔安全性高，還有額外的安全自動關熄功能，是一款質感俐落的家電，美形外觀，實用又耐用。

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電磁爐推薦 | TOKIT 輕薄輕彩電磁爐

🔸年輕人小資族新歡！

🔸功率1100瓦、9段火力

🔸推薦給可愛小家電收藏家

要說最輕薄、最好收納的電磁爐一定是TOKIT 輕薄輕彩電磁爐，主打自己是世界最薄的1.6公分，能夠如此輕薄有巧思，是因為暗藏高階筆電散熱技術，電磁爐規格上擁有1100功率跟9段火力，擁有高強度防摔的ABS機身，設計漂亮功能也耐用，而且還內建NFC功能能在手機上看到各式各樣的料理食譜，是小編最常跟朋友聊天提到的電磁爐推薦，很受到年輕人的歡迎！

電磁爐推薦 | MULTEE摩堤 IH智慧電磁爐

🔸推薦給省電節約小資族

🔸800瓦經典節能款

🔸薄荷綠、櫻花粉新色上市

這款摩堤智慧電磁爐，800瓦低功率，使用一小時耗不到一度電，體積小、節能又不占空間，有3段火力、保溫功能以及蒸煮、油炸、煎烤、煮飯、煮粥五種烹煮模式，產品附有專利設計的矽膠止滑配件，增加烹煮安全性，此外還有鍋具自動辨識保護功能，不怕用了不適當的鍋子煮了老半天都無法加熱，共11種安全機制讓消費者安心使用，是非常適合租屋族的電磁爐推薦款！

電磁爐推薦 | 大同IH電磁爐TIH-F1300J

🔸可直立收納的電磁爐

🔸功率1300瓦、7段火力+6種功能

🔸推薦給小坪數租屋族

白色電磁爐推薦不會缺少這款大同IH電磁爐，功率1300瓦，少數的全白色外型，最大的特色是厚面板設計可直立收納，烹調有7段火力控制，加上保溫、煮沸、煎炒、分段加熱、快速加熱、定時共6大功能，安全性的部分有2小時無操作自動關機功能，以及多重的安全保護裝置，想要一台電磁爐卻又不想要黑漆漆的外觀，好收納、火力強的這款電磁爐一定是首選。

電磁爐推薦 | 尚朋堂 IH智慧觸控電磁爐

🔸火鍋店指定品牌

🔸功率1300瓦、6段定溫+6種火力

🔸推薦給支持MIT品牌的你

台灣本土品牌尚朋堂的電磁爐，堅固耐用是一大特點，不少美食、火鍋店都採用尚朋堂的電磁爐，請到盛竹如擔任代言人，擁有6段保溫設計與6段火力設定，通過多重安全檢測，也是不少家庭的首選，不管煎、炒、炸、煮、蒸都可搞定，功率1300瓦，這款電磁爐推薦適合小家庭一起使用。

電磁爐推薦 | 小米 米家電磁爐

🔸外型好看設計吸睛

🔸功率1300瓦、99段微溫調控

🔸米粉必收！

小米推出的米家電磁爐，功率1300瓦，質感簡約的外型，主打擁有99段微調控溫，解決傳統電磁爐加熱間歇不穩的問題，不管舒肥還是油炸一機都搞定，在設計上將傳統的感溫探頭外置，因此米家電磁爐在溫度控制上更加精準，還能夠配合APP操作，在手機上顯示火力與烹飪時間，如果你是智慧科技家電愛好者，一定會非常喜歡這款電磁爐。

電陶爐推薦 | 飛利浦 Daily Collection黑晶爐

🔸飛利浦元祖登場

🔸功率1500瓦、6段火力

🔸電陶爐/電磁爐經典款！！！

電陶爐推薦的首位一定要讓給飛利浦黑晶爐才有天理啊！PTT、網路上一面好評，這款飛利浦黑晶爐擁有六段火力控制，附有自動斷電功能增強安全性，介面簡單好操作，內建便利握把方便拿取搬運，功率1500瓦，集萬千寵愛在一身，如果想擁有一款經典的電陶爐/電磁爐，黑晶爐是你的絕佳選擇。

電陶爐推薦 | TECO東元 遠紅外線觸控黑晶電陶爐

🔸台灣本土經典款

🔸功率1300瓦、7段火力+8大模式

🔸推薦給忙碌生活的現代家庭

東元的遠紅外線觸控黑晶電陶爐，功率1300瓦，和米家電磁爐一樣擁有圓形的外觀，功能上有7段火力與8大模式(粥、慢燉、火鍋、煮水、燒烤、藥膳、保溫、自訂)，24小時定時功能讓忙碌的上班族下班後就能馬上享受一碗熱湯，並以家庭用戶為客群，除了有多重的安全設置，還有兒童安全鎖能預防兒童誤觸，一爐多用、不挑鍋具，適合忙碌生活的現代家庭。

電陶爐推薦 | 德國SABA 電子觸控不挑鍋電陶爐

🔸千元平價款

🔸功率1300瓦、7段火力+6大模式

🔸推薦給輕薄收納愛好者

德國SABA的電子觸控不挑鍋電陶爐，功率1300瓦，是一台體積輕薄的電陶爐，擁有7段火力選擇與6種智慧烹煮功能，定時與保溫功能當然也不會少，不但好收納，還能輕鬆面對各種料理，安全性上擁有過熱保護機制，如果喜愛德國工藝，那這款電陶爐推薦德國SABA絕對值得你喜歡。

電陶爐推薦 | SANSUI山水 多功能不挑鍋電陶爐

🔸日本品牌

🔸功率1200瓦、無段旋紐

🔸可變身燒烤電烤盤

山水出品的這款電陶爐，採用無段式旋鈕，功率1200瓦，附不沾鍋烤盤，在家就能簡單享受燒烤樂趣，大容量適合3~6人的小家庭，沒有像其他品項擁有豐富的烹調模式按鈕，回到最純粹的加熱烹調，一機多用，是電陶爐、也是電烤盤，不管燒烤、牛排、火鍋都難不倒，簡易清洗、散熱快速，適合想在家也能有派對享受的你。

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