本篇品味誌為大家精選了多款優質的羊肉爐調理包推薦，網羅了多家知名的羊肉爐店家，不論是在家方便烹調或是直接線上購買美味羊肉爐，都能輕鬆享受溫暖滋補的羊肉爐料理。快來跟我們一起探索吧，讓你在寒冷的季節中也能品嚐到暖心的美味！

文章目錄

一、羊肉爐湯底

羊肉爐湯底約可分為藥膳羊肉爐湯底和紅燒羊肉爐湯底兩大類。藥膳羊肉爐湯底以當歸、川芎、枸杞等中藥材，加上薑母和羊大骨去熬，使羊肉爐的湯底更加溫潤。

紅燒羊肉爐湯底則會先爆炒辛香料之後，加入沙茶、醬油及滷包，熬煮後湯頭香醇濃郁，兩種湯頭各有其美味之處。在購買調理包時，也有其他口味可以做選擇喔！

二、羊肉爐做法

羊肉爐怎麼煮？小編整理了羊肉爐食譜中重要的步驟提供給大家參考：

1.將羊排切成片，放入醃料中醃製（使用帶皮羊肉的話可以先將肉燙熟）。

2.將洋蔥切塊、蒜頭拍扁、薑切片，青蔥切段、蒜苗切片，香菜切段，乾香菇泡水備用。

3.將醃好的羊排以大火略煎一下，取出備用，接著加少許油放洋蔥、蒜頭、薑、蔥爆香（帶皮羊肉則以拌炒方式炒到金黃色）。

4.加入水、滷包、紅棗、枸杞、乾香菇、鹽、胡椒、羊排（羊肉）、醬油，蓋上鍋蓋以中火煮約20分鐘，最後加入豆腐、豆皮、蒜苗、青蔥、香菜及其他菇類蔬菜即可。

5.沾醬製作：將醬油、糖、豆腐乳、豆瓣醬、辣油，比例隨個人喜好，加入容器中攪拌均勻，即可食用。

羊肉爐作法有非常多種，若是想在家動手做，除了依照上面步驟外，也可以上網訂購或是選購羊肉爐調理包喲！

三、羊肉爐及羊肉爐調理包推薦

以下介紹大賣場及網路商店都可以選購的調理包，也推薦了全台各地羊肉爐店家，他們都有線上購物的選項，讓你輕鬆在家等宅配就能享用道和店裡一模一樣的美味喔！（溫馨提醒：點選標題店家可以將你傳送到他們的官網）

羊肉爐推薦1：雅方羊肉爐

民國86、87年間，台灣開始流行個人小火鍋店，市面上也出現各式各樣的火鍋產品，雅方發現這個商機，選擇了四季均可食用的羊肉當主食材，因為羊肉富含多種營養物質，可幫助久病體虛、產後體弱、氣血虧損或陽氣不足而畏寒怕冷者進補，陳美鳳代言之後，雅方羊肉爐更是無人不知的羊肉爐調理包龍頭！

羊肉爐推薦2：爐憶羊肉爐

爐憶從最早的店面，到研發出冷凍羊肉爐調理包，傳承至今已有45年的歷史。從官網可以看到販售多人套餐，使用新鮮的紐西蘭羊排肉，加上近五十年的祕方，結合多種珍貴中藥材，精心熬製。就算外頭冷颼颼，只要家裡備有一包爐憶，就能享受當前美食！

羊肉爐推薦3：台塑御典小羔羊羊肉爐

這款羊肉爐在大賣場的價位來看偏高，但是絕對物超所值！買羊肉爐最怕買到羊騷味重、肉質乾柴，而御典小羔羊羊肉爐湯頭清甜不死鹹，肉質雖不及羊肉爐店家，但也算相當軟嫩～CP值非常高哦！

羊肉爐推薦4：下港吔

老闆林煜焜從高雄發跡，將傳統的岡山口味帶來台北，下港吔以個人式的羊肉燴飯、炒麵和對手專賣5、6人份的羊肉爐做區隔。二十幾年來老闆始終秉持「你笑笑喫，阮俗俗賣，大家歡喜就好，這就是下港人的起毛子啦」，成為台北廣為人知的羊肉爐！

下港吔羊肉專賣店

02-2536-7922

台北市中山區天祥路18號

羊肉爐推薦5：莫宰羊

莫宰羊的創辦人賴家弘，在父親鼓勵下來到「下港吔羊肉店」向林煜坤師傅學習。1992年於台北松山區開立第一間「莫宰羊」精緻羊肉料理，獲得林煜坤贈送的招牌「您來了就宰羊！嘸來還是莫宰羊！」選用澳施特(Orster)牧場特級小羊肉，搭配當歸皮、桂角、甘草片等中藥慢燉，湯頭是真的很鮮甜啊！

內湖港墘店

02-2656-0939

台北市內湖區內湖路一段639號

松山北寧店

02-2577-5415

台北市松山區北寧路30號

大安新生店

02-2369-1466

台北市大安區新生南路三段28號

羊肉爐推薦6：土羊哥羊肉爐

新北中和的土洋哥羊肉爐，自1980年創立至今。創辦人蔡崑木先生研發許多更具創意及特色的羊肉相關產品，例如，羊肉丸、羊筋凍、芝麻羊肉串、法式羊排和羊腳筋爐等，無論是實體店面或是線上購買，都非常推薦來嚐鮮！

土羊哥羊肉爐

 02 2223 5656

新北市中和區連城路340巷10弄25號

羊肉爐推薦7：耀武羊威羊肉爐 

創辦人劉學寶採用羊肉爐吃到飽的形式，研發了獨家六種羊肉爐湯頭，加上新疆手撕羊肉爐的技法，讓羊肉更加鮮甜，保留了肉質的香氣與風味， 是桃竹苗地區家喻戶曉的羊肉爐喔！

耀武羊威全台都有分店哦！分店資訊請點此

羊肉爐推薦8：源坐羊肉

高雄岡山是台灣兩大羊肉產地之一，岡山羊肉爐以羊肉帶皮烹煮特製，沾醬更以當地有名的豆瓣醬調製。這間「源坐羊肉」陪伴在地人四十年，當歸羊肉以肋骨和腱肌肉，加入十餘項名貴中藥和各種佐料，放在盅中以溫火燉熬而成。讓人想來一趟岡山羊肉美食之旅呢！

源坐羊肉

07 626 6518

高雄市岡山區仁壽路206號

羊肉爐推薦9：溪湖阿秀羊肉爐

另一大羊肉產地在彰化溪湖，溪湖羊肉爐特色是羊肉不帶骨切成薄片，以羊大骨、川芎、當歸、枸杞加上整塊薑母混合烹煮，正統米酒、麻油的香味在齒頰留香，鮮嫩的羊肉更是令人垂涎，阿秀精選9個月至一歲的台灣土閹羊，從細節裡也能看出店家的用心。

溪湖阿秀羊肉爐

04 881 4619

彰化縣溪湖鎮長青街19號

羊肉爐推薦10：阿財蔬菜羊肉爐

最後要推薦的是台北超夯阿財蔬菜羊肉爐！但是這家就沒有線上訂購的選項了，只能到現場品嚐它的美味～每天現宰的溫體羊肉，搭配蔬菜熬煮的湯，這種無負擔的美味，小編只能說一定要親臨現場才能感受啊！

阿財蔬菜羊肉爐

02 2562 5522

台北市中山區長安東路一段58號

結語

具有促進血液循環、暖胃的羊肉爐是冬令進補的首選。就連咳嗽、氣管炎、哮喘、手腳冰冷、貧血、體質虛寒者，也適合吃羊肉爐喔！快將文章收藏，在這個冬天好好犒賞自己一波吧！

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