韓國的24小時無人拉麵在2023年引進台灣，全台首間無人拉麵「韓熙恩24H無人拉麵」是在桃園中央大學附近開幕的哦！這幾個月更是展店迅速，在各縣市都能看到無人拉麵店崛起。本篇品味誌為大家簡單介紹韓式拉麵的歷史，以及無人拉麵的店家整理，一起跟上無人經濟的潮流吧！

文章目錄

一、韓式拉麵的由來

韓式拉麵（라면）其實就是泡麵，最早的泡麵其實是大家所熟知的日清這間公司所研發，1958年，創辦人安藤百福研發出雞味泡麵，全世界第一包泡麵就此問世。而安藤百福與台灣的淵源很深，原名吳百福，出生於嘉義，是二戰後才歸化為日本籍呢！

1963年，韓國三養食品與日清公司合作推出它們的第一碗泡麵，因為這種即食的特性，改變了周圍國家的飲食風氣，尤其是韓國陸續出現農心、不倒翁、安城等品牌延續至今，是大家耳熟能詳的啦~

韓式拉麵口感不像台灣泡麵容易泡太久而變爛，適合久煮，市面上看到的麵體十分多樣，有拉麵、烏龍麵、刀削麵，普遍而言都相當Q彈，也有特別的馬鈴薯麵條，不過馬鈴薯麵久煮會較容易軟爛，就算方便，也不單調，多種選擇光是站在泡麵架前，就足以讓你思索許久！

韓國人也喜歡將泡麵作為主餐，可以說是全世界最愛吃泡麵的民族！ 「韓國自助拉麵店 라면 편의점」這間無人拉麵店在網路上有許多網友分享，韓國常見的速食粥、湯泡飯也有提供呢，在文章的最後，會跟大家分享台灣的無人拉麵店，讓你不用到韓國也能體驗當中的樂趣！

韓國自助拉麵店 라면 편의점

📍地址：서울 종로구 돈화문로 11

二、從便利商店到無人拉麵店

相信大家都有在便利商店吃泡麵的經驗吧~台灣的便利商店會提供熱開水讓顧客泡麵，而韓國發展出拉麵便利店的模式，也就是無人拉麵店的興起，和近年來的無人經濟有一定的關聯性。無人經濟的發展，和人工智慧技術的進步有關，大數據的應用，讓店家能夠更加準確地了解消費者的需求，而且越來越多人使用行動支付，不需要找零的付款方式，也是無人商店的推手呀！

無人經濟在全球都得到了廣泛的應用。在零售業，無人商店已經十分普遍。在餐飲業，除了無人拉麵店外，無人咖啡廳、無人火鍋店等也開始出現。還有像是無人健身房、自助洗衣店、自助洗車等也是如雨後春筍般湧現~在韓國還有無人影印店、無人冰淇淋店、無人小菜店、無人銀行呢！

而無人拉麵店除了提供熱水之外，還有各種配料和飲料等多樣化的自助吧，最重要的是24小時全年無休，讓許多熬夜苦讀的學生和加班到深夜的上班族在肚子餓的時候特別感到溫馨（淚灑~~~

無人拉麵店要先在機器點選想吃的泡麵，以及想要額外加什麼配料，免費的配料像是青菜、豆皮、玉米、蔥、韓式泡菜等都是無限量供應，起司、雞蛋等則是需要付費的唷！

將包裝拆開後放入店家提供的碗，加入配料，放在電磁爐上，機器上的按鍵會標示泡麵，選擇自己所買的泡麵，機器會依泡麵種類調整出水量，電磁爐也會一邊加熱，讓你吃得到熱騰騰的、幸福感十足的麵啦！

貼心幫大家總結點餐步驟，I人自己在外吃飯也不怕❤️：

1. 到自動點餐機點餐並付款。

2. 到泡麵架上取下所選的泡麵和配料。

3. 將泡麵和配料放入碗中，拿到煮麵機前。

4. 選擇泡麵種類（乾或湯麵，且不同麵體水量會有不同）並按下啟動鍵。

5. 自動煮麵機就會出水並開始計時。

6. 煮好後，就可以開開心心地享用了！

三、無人拉麵店的優缺點

🙂無人拉麵的優點：

1. 24 小時營業，隨時都能享用。

2. 無需店員服務，也沒有用餐時間限制。

3. 提供多種口味的泡麵和配料供顧客選擇。

🙁無人拉麵的缺點：

1. 操作流程較繁瑣，需要顧客花費一些時間學習。

2. 用餐環境可能較為嘈雜，環境衛生較能維持。

四、無人拉麵店家整理

1. 韓熙恩24H無人拉麵店

將無人拉麵店引入台灣的就是韓熙恩這個品牌，以迅雷不及掩耳的速度在各縣市開了好多分店啊~截至2024.03的分店有以下這些，提供給大家參考！

台北中山店／台北市中山區中山北路一段105巷8號

桃園站前店／桃園市桃園區大同路94號

桃園經國店／桃園市桃園區經國路369號B1

中壢中央店／桃園市中壢區五興路345號

新竹新豐店／新竹縣新豐鄉民安街7號

新竹清大店／新竹市光路復二段256號

新竹香山店 ／新竹市香山區明德路12號

台南永康店／台南市永康區中正路926巷27號

高雄大昌店／高雄市三民區大昌二路546號

高雄大社店／高雄市大社區中山路59號

高雄楠梓店／高雄市楠梓區藍田路1103號

台大公館店／台北市中正區汀州路三段168號1樓

2. 台中首間無人拉麵店：韓金湯匙無人拉麵店

由兩位八年級生打造「韓金湯匙無人拉麵店」，位於東海大學商圈，主打學生客群。

台中東海創始店／台中市龍井區台灣大道五段3巷62弄47號１樓

台中勤益店／台中市太平區中山路一段215巷8號1樓

新北輔大店／新北市新莊區建國一路34號

嘉義中正店／嘉義縣民雄鄉三興村裕農一街1號

3.台南首間無人拉麵店：恩熹泡麵

在成大一級戰區育樂街也有無人拉麵啦！位置有點隱密，建議可以參考店家繪製的地圖喔！

📍台南市東區育樂街39號（近成功大學）

4.高雄首間無人拉麵店：24H韓金智能拉麵店

截至2024.03的分店，整理在下方~

楠梓創始店／高雄市楠梓區大學東路 147 號

鳳山文龍店／高雄市鳳山區文龍東路720號

三民吉林店／高雄市三民區吉林街109-2號

屏東民生店／屏東市民生路4-12號

台南正興店／台南市中西區正興街 110 號

台南新市店／台南市新市區信義街107號

板橋亞東店／新北市板橋區四川路二段63號

小港平治店／籌備中

嘉藥大學店／籌備中

無人拉麵店家越開越多，還沒嚐鮮的你不妨體驗看看自助煮麵又不用飯後清理廚房的樂趣！

參考資料：

【再寫韓國】晉級又進擊的泡麵（上）：韓國泡麵的前世今生

【再寫韓國】晉級又進擊的泡麵（下）：便利商店「煮」麵機