咖啡蘊含著深奧的秘密，從選豆、磨豆、沖泡方式到粉水比例，每一個環節都會對咖啡風味造成影響，往往需要經過各種實驗與搭配，才會碰撞出最迷人的風味。本次品味誌將針對一般家用進行5款電動磨豆機推薦，並介紹入門磨豆機該如何選購、手搖與電動磨豆機的差別。集合眾多網友推薦的新手磨豆機品項，不管你愛義式濃縮、手沖磨豆，都一起看看有哪些磨豆機推薦吧！

【文章目錄】

新手入門磨豆機選購指南

一、手搖磨豆機vs電動磨豆機

磨豆機有兩大種類，一種是手搖磨豆機：以人力手轉將咖啡豆磨碎至粉狀，研磨的過程較費時費力，優點是可以沖洗，避免咖啡豆殘留油耗味。另外一種磨豆機是電動磨豆機：研磨過程省時省力，會因刀盤的構造、材質，產生不一樣的研磨效果。

手搖磨豆機與電動磨豆機兩種類並沒有優劣之分，只要選擇不廉價、品質好的款式，都可以達到優秀的研磨效果。

通常當新手選購電動磨豆機時，會從平價熱門的款式下手熟悉再步入進階款、或是直接一步到位選購萬元以上的專業機種，但如果你只是想要每天有沖泡咖啡的儀式感，對咖啡品質沒有嚴格講究的話，建議選擇平價好用的款式即可。

二、磨豆機刀盤構造

磨豆機的刀盤構造決定咖啡豆的研磨粗細與均勻效果，底下以四種常見分類進行介紹：

1. 砍豆機：如上圖，由一根像螺旋槳一樣的刀片旋轉，像果汁機原理一樣將咖啡豆切割砍碎，優點是便宜、大量研磨、效率高，但是對咖啡玩家來說是電動磨豆機中最不推薦的款式。因為砍豆機研磨的顆粒大小不均，會大大影響咖啡沖煮風味，容易產生雜質怪味道。

2. 平刀：由兩片刀盤夾住咖啡豆轉動研磨。平刀屬於「削」的方式，粉體會成片狀而且產生較多的細粉，缺點是均勻度略差，但咖啡香氣十足，適合細研磨。

3. 錐刀：同樣由兩片刀盤夾住咖啡豆轉動研磨。錐刀屬於「輾」的方式，粉體呈現塊狀較厚實、不易產生細粉，不容易產生雜味。

4. 鬼齒刀：鬼齒刀結合平刀與錐刀的優點，以「磨」的方式，讓粉體呈現球形，均勻度高、適合手沖。

各種刀盤構造都會對咖啡風味有不同的影響，不同手法所需求的研磨粗細也不同，新手磨豆機建議從平刀或鬼齒刀的款式下手，出錯率比較不會那麼高，而且平刀磨豆機價格也較平價，若是害怕細粉過多，可以再搭配篩粉器使用。

三、磨豆機清潔

好的磨豆機除了性能好、研磨細緻均勻之外，清潔的便利性更是重要！因為咖啡豆研磨會產生油脂殘留，如果久未清潔讓油耗殘留將會產生異味影響咖啡品質，所以磨豆機殘粉的清潔非常重要，殘粉堆積可會大大影響咖啡口感。

基於這一點，磨豆機可以選購刀盤好拆卸的款式方便全機進行大清潔，也可以注意電動磨豆機是否全機防水，讓磨豆機乾淨維護更便利喔！

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磨豆機推薦 | Osner 韓國經典電動咖啡磨豆機

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選購磨豆機以價格為取向的話，分享給你這款Osner韓國經典電動咖啡磨豆機，他擁有5種粗細研磨程度，主打30秒可均勻粉碎70G咖啡豆，2,000有找的價格再加上不錯看的外型，無不是個平價好選擇。

對於Osner磨豆機評價比較擔心的是屬於「砍豆機」型，磨豆品質雖然小小擔憂，但他以高轉速來彌補，除了保留咖啡香也盡可能地磨到最均勻程度，還是可以給個機會嘗試看看喔！Osner磨豆機有5段調節刻度，做為手沖磨豆機推薦也非常適合。

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磨豆機推薦 | 醇鮮 電動咖啡慢磨機 第三代職人版

醇鮮磨豆機（點擊查看產品介紹）

適合新手的入門磨豆機，不能不提到這款醇鮮磨豆機，最大的特色是是全機防水、連馬達都能拆下來，清潔便利度上表現相當優秀，出到第三代的電動磨豆機外型走白色氣質路線，在刀盤上也做設計調整將研磨時間有效的縮短。

醇鮮磨豆機由台灣製造、台灣生產，在研磨上有17段粗細可調，價位大概3,500左右，算是平價好入手的新手磨豆機，而且還有附贈車用充電器，讓你不管家用、旅行用都方便，推薦給偏好平價便攜磨豆機的你。

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磨豆機推薦 | 瑪莎利亞 純淨錐磨磨豆機 MX-0120CG

瑪莎利亞 純淨錐磨磨豆機（點擊查看產品介紹）

以價格為取向選擇磨豆機，瑪莎利亞純淨錐磨磨豆機同樣是個優秀的選擇，在磨豆的表現上採用不鏽鋼錐形刀盤，一次可研磨2~12杯份量，研磨粗細共有1~35種段位，廣泛的研磨選擇讓不同咖啡沖煮方式都能找到對應的完美粗細，能在2,000元入手簡直太划算！

純淨錐磨磨豆機一大特色還有130g大容量豆槽，以密封蓋儲存咖啡豆隔絕空氣，延緩咖啡豆風味流失，寬口設計更能準確加入咖啡豆，不怕倒咖啡豆一失手滿地混亂，瑪莎利亞錐磨磨豆機專業磨豆、清潔方便、使用簡單，家用也能成為咖啡達人！

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電動磨豆機推薦總結

以上的電動磨豆機推薦在此結束，希望這些內容能對大家在入門磨豆機的選購與了解上有所幫助，也希望就算不了解咖啡的你也能看得開心、收獲一些咖啡相關知識。下方有更多「品味誌」的家電好物推薦，想了解最新的咖啡機人氣排行、好用的咖啡電子秤推薦，千萬別錯過以下連結喔！

【小編心中實用和美感兼備的首選】

👉韓國品牌經典磨豆機

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電動磨豆機週邊好物介紹

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