天氣已經漸漸轉涼了，各位品友在冬天時是否會自己泡一杯熱可可喝呢？一定有許多品友在喝熱可可的同時又擔心熱量超標，以至於「愛在心裡口難開」，又或者深夜裡只能忍受著「必要之餓」，該怎樣才能無負擔的喝可可呢？而究竟可可功效有那些呢？以往偶爾會聽到可可不能配茶喝是真的嗎？

這次品味誌，小編整理了可可的功效與禁忌，並推薦了5款市售的可可粉給各位，讓我們一起來看看吧！

文章目錄

一、可可的功效

可可豆是可可樹的種子，也是製作巧克力的原料，也可以磨成可可粉（cocoa powder）。可可豆和可可粉都富含多種營養素和抗氧化物，對人體有多種好處。無糖可可粉功效和純可可粉功效相似，都可以幫助降低血壓、改善心血管健康、減少發炎、提升免疫力和記憶力。

可可豆功效和可可粉的功效也有一些不同，例如，可可豆含有更多的脂肪和纖維，可以增加飽足感，有助於控制體重。吃可可豆的好處還包括改善情緒、預防貧血和保護皮膚。喝可可的好處則是可以促進消化、緩解壓力和提高能量。

可可亞是一種未經發酵的可可粉，保留了更多的抗氧化物和酵素，因此可可亞功效更強，可以抗衰老、抗癌、降血糖和增強骨骼健康。喝可可粉的時間沒有固定的規定，但一般建議在早上或下午飲用，避免影響睡眠。

🍫知識補充：

中文的「可可粉」有時也包含了烘焙用的鹼化可可粉（Dutch-processed Cocoa Powder），當可可豆被鉀溶液中和酸鹼值過後，會使風味下降，但只要經過烘烤，就能產生比平常可可粉更濃厚的香味。

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二、可可的禁忌

雖然可可豆與可可粉有許多好處，但也不是沒有壞處和禁忌。喝可可的壞處主要是可能造成腸胃不適、偏頭痛、注意力不足過動症等症狀，尤其是對於敏感或過敏的人。

此外，可可脂缺點是含有高量的飽和脂肪，過量攝取可能增加心血管疾病的風險。可可茶禁忌是不適合孕婦、腎病患者、高血壓患者等飲用，因為可可茶含有咖啡因和可可鹼，可能影響胎兒發育、腎臟功能、血壓水平等。

無糖可可粉禁忌是不要與乳製品、鐵質補充劑、抗生素等同時食用，因為無糖可可粉含有草酸，可能影響這些物質的吸收和效果。因此，飲用可可時要注意適量和避免與不相容的食物或藥物混合，才能享受可可的功效而不受其害。

三、5款熱可可粉推薦

巧克力粉推薦1：法芙娜可可粉

如果你再找一款健康的無糖可可粉，或是好奇可可粉怎麼吃，那可以將法芙娜 VALRHONA 的純可可粉推薦給你，它含有21%的天然可可脂，帶來濃厚的香氣和色澤，與一般市面上添加植物油的可可粉有著天壤之別。這種可可粉不只能沖泡成可可飲品，也適合用來製作甜點，是可可烘焙食譜中的常駐角色，成為了一般消費者與甜點商家的最愛。

而另一個優點則是它的普遍性，法芙娜可可粉全聯就能買到了，也是全聯無糖可可粉推薦中的首選。如果你在找一款品質穩定且用途廣泛的可可粉，可以考慮這款。

巧克力粉推薦2：可提娜caotina頂級瑞士巧克力粉

這款可提娜caotina頂級瑞士巧克力粉評價非常的高，作為一個老牌的即溶可可粉，自1963年改良至今，以精準的比例與高品質聞名，經過多年的嘗試與改良後，可以輕易的溶入冷熱牛奶中，製成可可牛奶或可可加咖啡。

它採用45％高濃度可可豆和瑞士黑巧克力製成。它含有7％的瑞士純巧克力和19％的低脂可可粉，豐富又健康，保留了完整的可可好處。同時口感平滑柔和，散發出瑞士巧克力的濃郁香氣。作為老牌的可可大廠，台灣的許多店家都找得道，也經常在全聯可可粉推薦中。

巧克力粉推薦3：Hershey's 好時 100%純可可粉

如果你平時就有喝可可的習慣，那一定要試試Hershey’s好時100%純可可粉。這是美國最受歡迎的巧克力品牌之一，自1894年以來就以其優質的巧克力產品聞名於世。Hershey’s好時純可可粉不添加任何糖分或奶精，只有純粹的可可成分，可以享受健康而美味的可可飲。值得注意的是，它也沒有鹹味或酸味，而且不含防腐劑，是一種天然的可可粉。

此外，官方還提供了諸如布朗尼、巧克力餅乾或咖啡加可可粉等食譜給熱愛可可的消費者，小編也節錄了一份他們提供的可可飲食譜給各位，內容分別是：牛奶2杯、可可粉3匙、肉桂粉1/4小匙、楓糖3大匙。

巧克力粉推薦4：歐納丘 O'natural 天然無糖可可粉

歐納丘 O’natural 天然無糖可可粉是用百分之百的可可豆精心研磨而成，不僅保有可可豆的原始風味和營養，還有濃郁的香氣，它富含天然的纖維和營養素，低卡路里，不含反式脂肪和膽固醇，適合任何年齡和飲食習慣的人士食用，是每天照顧身體健康的好選擇。

此外，這款無糖可可粉加咖啡也可以在為咖啡添加風味的同時，兼顧低熱量與咖啡因，在享受可可豆的功效的同時減少心血管疾病的風險。

巧克力粉推薦5：Whittard 經典奢華巧克力粉

Whittard 經典奢華巧克力粉是由英國百年品牌 Whittard 所推出的，它不僅有優質的茶葉，還有令人讚嘆的巧克力粉，而這兩者更說明了它根植於英國的文化內涵，自1886年成立起，Whittard 在追求精緻的同時也漸漸成為了英國家喻戶曉的老牌。這款巧克力粉在 2018 年獲得了英國 Great Taste 獎，近年也在網路獲得了許多好評。自1886年成立起，Whittard 在追求精緻的同時也漸漸成為了英國家喻戶曉的老牌。

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四、結語

看了以上介紹的可可粉，這個冬天是不是已經準備好自己沖煮一杯熱可可暖暖身子呢？小編另外提醒各位，若是要做其他可可甜點的話，可以特別挑選無糖可可粉，這樣才不會讓最後的成品過甜，或熱量過高喔！

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