貧血吃什麼？5款補血食物推薦，補氣活血不害怕！佔據人體舉足輕重地位的「血液」，運輸氧氣到體內各器官，維持著身體的存活與機能。但因為飲食、疾病又或是受傷；甚至女性固定的經期，皆會造成貧血的狀況發生。那麼，貧血吃什麼呢？補血食物又有哪些呢？

照過來、照過來！（tsiò kuè lâi）本篇文章將會整理出5款好取得又富含鐵質的食物！想知道吃什麼補血最快？補血食物含有什麼營養素？血紅素不足吃什麼？讓我們貧血也不怕！

文章目錄

一、為什麼會貧血？

為什麼會貧血呢？

貧血（anemia），是當人體缺乏健康的紅血球、不能正常造血，無法運作身體的機能，便是因為貧血。貧血往往會併發疲勞、無力、心悸、 暈厥和皮膚蒼白等等。

以下的三種狀況，皆有高機率致使貧血：

（1）缺鐵：

人體缺乏健康紅血球的原因，是因為身體缺乏足夠的鐵、不能正常造血，這種狀況通常好發於女性月經過後，大量的出血會造成鐵質的流失；另外，如有挑食或節食者，也會因為營養不均衡的關係，常態性缺鐵貧血。

（２）遺傳性疾病：

部分的家族遺傳性疾病：地中海型貧血、蠶豆症等，會令紅血球在生命週期內，便被代謝掉，導致溶血速率大於生成速率。

（3）惡性貧血：

對於胃分泌能力不好的人，如年紀較大的長者、接受過胃部手術的人，沒有辦法吸收維生素B12和葉酸，是導致惡性貧血的最大原因。

二、血虛、補鐵的小撇步（phiat-pōo）

介紹完補血食物的種類，接著會跟大家說明攝取鐵質食物也有自己的要點與禁忌，讓大家可以有效又快速增加血紅素，讓貧血、缺鐵遠離自己！

2要：

1. 搭配維生素C：維生素C可以幫助鐵質吸收，會增加吸收率的3～6倍，建議可以在餐間搭配芭樂、現打柳橙汁等富含維生素C的食物。
2. 多元飲食：均衡地攝取血基質鐵與非血基質鐵的食物，便能夠擁有健康而足夠的紅血球。而素食者，則建議食用顏色、種類豐富的「原型食物」，便可改善貧血缺鐵的問題。

2不：

1. 遠離加工與精緻食品：現代由於食品工業發展進步，精緻的加工食品百百款，兼具美味的同時卻只有滿滿的熱量，難以攝取人體所需之營養，便會造成貧血的狀況。
2. 不隨餐搭配茶飲：咖啡、茶飲中含有的咖啡因、單寧酸和多酚等，一旦與鐵結合，便會抑制鐵質 70〜80% 的吸收率，因此須盡量避免在飯前、後 2 小時內飲用。

三、補血食物種類

補血食物的種類，可以分為兩大類，分別為「血基質鐵」和「非血基質鐵」。

1. 血基質鐵：為動物性來源，包含有肉類跟血製品（豬血、鴨血等）、肝膽內臟，以及海鮮。攝取之後可以與血紅素直接結合，吸收率高達 25%，並不會受到其他食物成分的影響。
2. 非血基質鐵：為植物性來源，如一般蔬菜、各式豆類堅果。食用之後容易受到其他飲食成分影響，如草酸、植酸等，所以不易被人體消化吸收，吸收率僅約5%。

四、缺鐵吃什麼？優選鐵質食物

血紅素不足吃什麼？缺鐵性貧血又該吃什麼呢？介紹完補血食物的吸收小帖不與種類，終於來到重頭戲了！就是補血食物排行榜啦！優選以下的含鐵的鐵質食物，告訴看官補血吃什麼，就看這張補血食物表！

補血食物排行榜1：紅毛苔

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海藻類之一的「紅毛苔」擁有深黑色、宛如髮菜的外型，寓含的營養價值極高，含有多種微量元素，每 100 公克有 62 毫克的鐵質！榮選為補血食物第一名。

補血食物排行榜2：鵝肝

動物性來源的鐵質食物，每 100 公克有 44 毫克的含鐵量，是動物性來源補血食物第一名。不過由於鵝肝的價格與脂肪含量皆偏高，所以也不可完全仰賴與攝入過多。

補血食物排行榜3：豬血

每 100 公克有 28 毫克含鐵量的豬血，擁有優秀的蛋白質，是具有豐富營養的補血食物。但跟所有血基質鐵一樣，它也具備著較高的膽固醇與脂肪，所以必須把握平衡，不可操之過多。

補血食物排行榜4：黑芝麻

號稱有「補血神物」的黑芝麻，每100公克有22.3毫克的含鐵量；同時具有補鈣與防氧化的特殊效果。但若想要發揮全部的補血效用，快速補鐵的話，最好要搭配造血維他命（維他命B12、葉酸等），提升鐵質吸收率！

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養生聖品！黑芝麻好處多，一次看懂黑芝麻粉功效與禁忌

補血食物排行榜5：黑／紅棗

補血水果第一名的「黑棗」與緊隨其後的「紅棗」，據中醫師所言，富含維生素B1和鐵質，可以增加血液中的紅血球含量，每100公克有2.4／1.7毫克的含鐵量，與紅豆、桂圓一起烹飪的話，不只可以改善貧血，更有調養、溫熱身體與美顏的功效喔！也號稱是月經的補血聖品！

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五、總結

你也有家族遺傳的貧血，或是月經過後，需要補血的需求嗎？希望小編整理的五款補血食物推薦，能夠幫助了解說血紅素的生成與禁忌，並且幫助各位挑選貧血要吃什麼的鐵質食物聖品！好好進補身體，讓貧血、暈眩遠離自己！

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